Ziegenkäse-Quiche mit Radicchio und Tomaten-Chutney
#vegetarisch
#Hefeteig machen.
Aus #Tomaten #Ingwer #Knoblauch #Zwiebel #Apfel braunem Zucker #Essig #Apfelsaft #Essig #Senf.körnern #Salbei #Chili SalzPfeffer ein #Chutney kochen.
#Radicchio in Spalten, #Staudensellerie in Streifen schneiden + anbraten.
Teig ausbreiten, mit #CremeFraiche bestreichen + dem Gemüse belegen, mit #Walnüsse.n bestreuen. Etwas von dem Chutney darüberträufeln.
Backen, später mit #Ziegenkäse.rolle belegen.
CN Food
Wer nach etwas Besonderem für Ostern sucht: Wie wäre es mit wundervollem No-Knead-Kulitsch mit ukrainischen Wurzeln? Versüßt euch den Osterbrunch doch mit Orangenaroma, herber Schokolade, Mandeln und getränkten Cranberrys und Aprikosen in flaumig-warmem Hefeteig!
Der Teig für dieses reichhaltige Osterbrot wird am Vorabend angerührt, geht über Nacht und wird dann erst gebacken - so wird der Hefeteig ganz besonders! Das Rezept habe ich inzwischen mehrfach gebacken, das Osterbrot lässt sich auch gut in Scheiben/Segmenten einfrieren, so dass es nicht nur das Osterfrühstück versüßen kann.
Link direkt so oder via Bio:
https://www.magischer-kessel.de/2022/03/no-knead-kulitsch-rezept-fuer-ukrainisches-osterbrot/
#food #Ostern #Kulitsch #UkrainischeKüche #UkrainianPaska #Hefebrot #Gebildbrot #Osterbrot #Challa #PaskaBread #Paska #Osterrezept #Hefeteig #Osterbrunch #Osterfrühstück
Das #Leckerli zum Probieren:
Dieses #Grundrezept für süßen #Hefeteig sollte jeder in der #Küche parat haben. Im Handumdrehen zaubert man so köstliche #Kuchen, #Tarts oder #Gebäck. Handumdrehen muss man natürlich relativ sehen, denn die #Hefebakterien brauchen Zeit für ihre Entfaltung. 
Der Teig geht auch für #Zimtschnecken, #Hefezopf oder süße #Brötchen.
#Hefeteig #Backen #Rezeptideen #SüßeKöstlichkeiten #Hefegebäck #Backliebe
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/587-hefeteig-suess-grundrezept.html
Es ist mal wieder #Fladenbrot-Zeit. 
Ich möchte nochmal vegetarischen #Döner machen. Der war lecker. 
Das Rezept findet Ihr hier: https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/1123-jiaogulan-fladenbrot.html?highlight=WyJmbGFkZW5icm90Il0=
Das #Leckerli zum Probieren:
Appetit auf ein leckeres #Rosinenbrot mit einem Schuss #Rum? 
Dieses Rezept ergibt ein leckeres, fluffiges #Brot mit eingeweichten #Rosinen und einem leichten #Zitronengeschmack durch die #Zitronenschale. Der #Kuchen braucht Zeit zum Gehen für den #Hefeteig. Weicht Ihr die Rosinen auch immer in Rum ein?
#Backen #Brot #Rezeptideen #Hefegebäck #Frühstück #Selbstgemacht
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/638-rosinenbrot.html
Praktische Seite, da stehen Antworten zu Fragen rund ums Brot Backen, die ich mir noch nie gestellt hab. 
Wirklich ne Fundgrube für #Brot Freunde.
Alle Fragen aus „Frage sucht Antwort“: Plötzblog
https://www.ploetzblog.de/podcast/frage-sucht-antwort/fragenverzeichnis
#Backen #Sauerteig #Hefeteig #Mehl #Hefe
Fertig gebacken und duftet lecker. 
Das Backen macht richtig Spaß, weil es nur 10 Minuten dauert und man auch die Nachhitze nutzen kann. Also quasi eher ausschalten und noch drei Minuten drin lassen. Nur bis der #Hefeteig aufgegangen ist, dauert gute 2 x 1 Stunde. Also nix für Kurzentschlossene.
Das #Rezept findet Ihr hier: https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/1123-jiaogulan-fladenbrot.html
Also ich sag's mal so...
Ich hatte die Form extra nur zu 2/3 mit Teig befüllt, aber der hat's gut mit mir gemeint 
Aber sieht eins mal vom dezenten Überschuss ab, isses schon ein tolles Muster. Das nächste Mal dann mit Rührteig 
Ich mache das Rezept jetzt zum dritten mal, und bin ein wenig stolz: https://janhendrikpeters.de/de/recipe/nuttybraid/
Beim nächsten Update kommen Bilder dazu zur besseren Erklärung, aber wer gerade einen lange saftig bleibenden Nusszopf braucht (aus Gründen): Los geht's :)
Durch die Zubereitungsart mit 75% Flüssigkeit und daher an Saftigkeit nicht zu überbieten.
Haha, witzig, die #Brötchen sind explodiert. Schmecken aber lecker.
Gelegentlich backe ich Brot im Topf nach Rezepten von Lutz Geissler.
Es braucht weniger als 1g Hefe, damit aus diesem (noch etwas klebrigen) Teig nach rund 24 Stunden ein herrlich lockeres, duftendes Brot wird...
#Brotbacken #Hefeteig #Sonntagsbrot
@derburch Genau. Wie zum Beispiel genau dieser von Eve eben frisch gebackene leckere Apfelriemchenkuchen.
Merci viumau, @evelynefoerster. 
K4 ganz stolz zur Nachbarin: „Weissu? Ich hab eine ganz tolle #mama Die macht viel mit Pomcuter und die Waschmaschine hat sie auch repapiert. Und heute sogar so Zauberteig. Der ist gewachsen und im ganzen Backofen rumgekrochen! Das kannst du nicht, oder?“
Zum Glück hat die Frau Humor….
#Kindermund #Hefeteig
Zwiebelkuchen ist fertig
#vegan #vegetarisch
Auf einem fertigen #Pizzateig #Frischkäse verstreichen, die vorbereitete #Zwiebel.masse darauf verteilen, mit #Käse bestreuen + backen.
Den #Hefeteig kann man natürlich auch selber machen…
Es gibt wieder #Zwetschgenkuchen! Diesem genial einfachen, aber soliden und sehr delikatem Lebensmittel wird viel zu wenig Aufmerksamkeit geschenkt. Das werde ich ändern! Ich geniesse ihn mit sehr viel Aufmerksamkeit, weil er mit von @evelynefoerster gemacht ist.
Merci. 
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Für alle, die gern mit Hefeteig backen. Eben wieder festgestellt, wie wunderbar sich danach die Teigreste in der Backschüssel reinigen ließen. Keine verklebten Küchenschwämme oder Spülbürsten mehr. Selbst gekauft und total überzeugt 
#hefeteig #brotbacken
